Τετάρτη, 19 Δεκεμβρίου 2012

GINGERBREAD LIKE PEOPLE

Ήρθαν τα Χριστούγεννα.....
Το σπίτι στολίστηκε στα γιορτινά του.....
Μελομακάρονα και κουραμπιέδες μυρίζουν στην κουζίνα.....
Κλασικά Ελληνικά γλυκά!
Φέτος σκέφτηκα να φτιάξω και τα γνωστά gingerbred.
Κλασικό μπισκότο και αυτό, και μυρίζει Χριστούγεννα....



ΣΥΝΤΑΓΗ GINGERBREAD COOKIE

Συστατικά:
2 ραβδιά του βούτυρου (240 g)
¾ φλιτζανιού ζάχαρη (150 γρ)
¾ φλιτζανιού μελάσα (180 ml​​) * (βλέπε παρακάτω επιλογές για υποκατάστατο)
1 κουταλάκι του γλυκού βανίλια (5 ml)
1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα (5 ml)
3 φλιτζάνια αλεύρι (360 γρ)
1 κουταλάκι του γλυκού τζίντζερ τριμένο (5 ml)
1 κουταλιά της σούπας κανέλα (15 ml)
¼ κουταλάκι του γλυκού μπαχάρι τριμένο(2,5 ml)
1/8 κουταλάκι του γλυκού γαρύφαλλο (1,75 ml)
1 πρέζα αλάτι
½ φλιτζάνι σταφίδες (75 g)
Μέθοδος:
Προθερμάνετε το φούρνο στους 180C βαθμούς.
Συνδυάστε όλα τα ξηρά συστατικά και ανακατέψτε τα ελαφρά μαζί.
Χτυπάμε μαζί το βούτυρο και τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν. Προσθέτουμε την  μελάσα και τη βανίλια. Χτυπάμε καλά μέχρι να ανακατευτούν. Σιγά-σιγά προσθέτουμε τα ξηρά συστατικά και κτυπήστε μέχρι να ανακατευτούν καλά.
Τυλίξτε καλά τη ζύμη σε πλαστική μεμβράνη και τη  βάζουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες, ή για όλη τη διάρκεια της νύχτας.( Ή αν είστε πραγματικά ανυπόμονες στην κατάψυξη για 20 λεπτά.)
Ανοίγουμε τη ζύμη λεπτή σε καλά αλευρωμένη επιφάνεια. Κόβουμε τα σχήματα, και τα μεταφέρουμε στο ταψί επάνω σε λαδόκολλα. Προσθέτουμε τις σταφίδες για τα μάτια, και τα κουμπιά όπου χρειάζεται.
Ψήνουμε για 8-10 λεπτά ανάλογα πως θέλουμε τα μπισκότα μας. 

* ΕΝΑΛΛΑΚΤΙΚΑ ΓΙΑ ΤΗΝ ΜΕΛΑΣΑ:
Αντικαταστήστε τη δόση της μελάσας με ένα από τα ακόλουθα:
3/4 φλιτζάνι (180 ml​​) μέλι ή σιρόπι σφένδαμο
Ή 3/4 φλιτζάνι (150 g) συσκευάζονται σταθερά μαύρη ζάχαρη
Ή 1/2 φλιτζάνι (100 g) κρυσταλλική ζάχαρη, συν 1/4 φλιτζανιού (60 ml) νερού

                                                Την συνταγή την βρήκα εδώ:



Επίσης έφτιαξα και μερικά με πηλό για να τα κάνω δώρο στους πελάτες στο μαγαζί μου....
Δείτε τα:



ΚΑΛΑ ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΑ ΣΕ ΟΛΟΥΣ

1 σχόλιο:

  1. YΠΕΡΟΧΑ.. ΕΝΑΣ ΑΚΟΜΗ ΛΟΓΟΣ ΓΙΑ ΝΑ ΕΠΙΣΚΕΦΤΟΥΜΕ ΤΟ ΜΑΓΑΖΙ ΣΟΥ!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή